笋尖：   笋尖味道鲜美，含有丰富的植物蛋白、多种维生素，以及磷、钙、铁等人体必须的营养成分。不过食笋者也要注意不可食之过量，特别是患有胃炎、腹泻消化不良等症的人应慎食。